تیرامیسو

تیرامیسو

+ نوشته شده در دوشنبه چهاردهم مهر ۱۳۹۳ ساعت 11:22 شماره پست: 10

تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه است. البته بیشتر با

بیسکوئیت مخصوص درست می کنند. اما به نظر من با کیک

 نرمتر و خوشمزه تر است.

این دسر را دخترم مریم که12 ساله است درست کرده .

  

---

تیرامیسو

مواد لازم:

کیک رژیمی                         1 عدد

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای     200 گرم

خامه                                 200 گرم

کاکائو                                2قاشق غذاخوری

شکلات تلخ                         1 بسته

شیر کاکائو                          نصف لیوان

شکر                                  1 پیمانه

مواد لازم برای کیک:

 تخم مرغ                    4 عدد

شکر                          نصف پیمانه

آرد                            1/5 پیمانه

آب یا شیر                   یک چهارم پیمانه

بکینگ پودر                  نصف قاشق مرباخوری

وانیل شکری               نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه کیک:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و سفیده را با همزن

می زنیم تا سفت شود .

شکر را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم زرده ها را دانه دانه

 اضافه می کنیم و هرکدام را 10 ثانیه هم می زنیم.

وانیل را همراه آخرین زرده اضافه می کنیم.

آب یا شیر را هم اضافه کرده و زیاد هم نمی زنیم. آرد را با

بکینگ پودر مخلوط کرده و در مواد می ریزیم و به صورت دورانی

هم می زنیم.

داخل قالب را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم یا از کاغذ روغنی

استفاده می کنیم.

مواد کیک را در قالب ریخته و در فر با درجه  180 به مدت 40

دقیقه می گذاریم بپزد.

طرز تهیه کرم تیرامیسو :

در یک ظرف شکر، کاکائو، خامه، پنیرماسکارپونه یا پنیر خامه ای،

و شکلات آب شده را ریخته و با همزن می زنیم تا با هم مخلوط

شده و یک دست شود.

کیک را با برشی افقی 2 قسمت می کنیم. روی لایه وسط هر

2 قسمت کمی شیر کاکائو می ریزیم تا کیک نرمتر شود.

قسمتی از مواد تیرامیسو را روی لایه اول می مالیم و اگر دوست

داشته باشید می توانید روی آن شکلات تکه شده یا تکه های میوه

بگذارید. لایه بعدی کیک را روی آن گذاشته و کرم را روی کیک پهن

می کنیم.

دخترم مریم روی تیرامیسو را با قند های شکوفه تزیین کرده .

شما می توانید با شکلات، پودر قهوه یا هرچیز دیگری که دوست

دارید تزیین کنید. حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.