X
تبلیغات
رایتل

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری


+ نوشته شده در دوشنبه بیست و هشتم مهر ۱۳۹۳ ساعت 11:36 شماره پست: 30

 

http://s5.picofile.com/file/8146841000/DSC_%DB%B0%DB%B0%DB%B8%DB%B2.jpg

 

این غذا را مخصوص پدر شوهر عزیزم درست کردم. پدر شوهرم 

 

که یکی از مردان نیک روزگاره و همیشه و در هر حال پشتیبان

 

و حامی من بوده است. همین طور هم در کار آشپزی همیشه 

 

مشوقم بوده است. امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردن

 

آن با کسانی دوستشان دارید لذت ببرید.



   


مرغ سوخاری

 

http://s5.picofile.com/file/8146841000/DSC_%DB%B0%DB%B0%DB%B8%DB%B2.jpg

 

مواد لازم:

 

ران مرغ کامل               2 عدد

 

پیاز                            1 عدد

 

هویج                          2 عدد

 

تخم مرغ                     1 عدد

 

زعفران آبکرده              1 قاشق

 

آرد سوخاری درشت      1 پیمانه

 

آرد سوخاری فلفلی       نصف پیمانه

 

قارچ                           250 گرم

 

ذرت                           نصف پیمانه

 

نخود فرنگی                 نصف پیمانه

 

سیب زمینی                2 تا 3 عدد

 

عصاره مرغ                   1 عدد

 

عصاره سیر یا سیر        1 عدد

 

زردچوبه، فلفل، ادویه

 

طرز تهیه:

 

مرغ ها را با پیاز و هویج خرد شده و زردچوبه، ادویه، فلفل،

 

عصاره مرغ، عصاره سیر یا 2 تا 3 حبه سیر و آب در یک قابلمه

 

ریخته و می گذاریم بپزد ولی نباید در حد له شدن بپزد.

 

http://s5.picofile.com/file/8146842392/DSC_%DB%B0%DB%B0%DB%B6%DB%B1.jpg

 

تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم می زنیم تا خوب مخلوط

 

شود. سپس زعفران را با آن مخلوط می کنیم.

 

در ظرف دیگری هر دو نوع آرد سوخاری را با هم مخلوط کرده و

 

آن را هم کنار می گذاریم.

 

اجازه می دهیم که آب مرغ کاملا کشیده شود. سپس مرغ ها

 

را در تخم مرغ زده و سپس در آرد سوخاری می مالیم. بعد در

 

روغن کم با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

 

http://s5.picofile.com/file/8146843726/DSC_%DB%B0%DB%B0%DB%B7%DB%B7.jpg

 

قارچ ، نخودفرنگی و ذرت و هویج را هم جداگانه تفت می دهیم.

 

سیب زمینی ها را هم خلالی برش می دهیم و سرخ

 

می کنیم. بعد مرغ ها را در ظرف مناسب چیده و با قارچ

 

نخودفرنگی، ذرت و سیب زمینی و هویج تزیین می کنیم.

 

من خودم مخلفات تزیین را بیشتر از خود غذا دوست دارم.

 

http://s5.picofile.com/file/8146844868/DSC_%DB%B0%DB%B0%DB%B8%DB%B7.jpg

 

نوش جان

 

[ دوشنبه 28 مهر 1393 ] [ 00:37 ] [ الهام ]