دفتر هنری گل رز
آشپزی و هنریدفتر هنری گل رز
آشپزی و هنریخوراک گوشت و سبزیجات
وقتی این غذا را می پختم فکر نمی کردم تا این حد خوشمزه باشد
اما در پایان غذا هیچ چیزی از آن باقی نماند .
خوراک گوشت و سبزیجات
مواد لازم:
گوشت ران گوسفند 300 گرم
پیاز 1 عدد
نخود فرنگی 1 لیوان
ذرت 1 لیوان
هویج 2 تا 3 عدد
سیب زمینی 2 عدد
سیر 2 تا 3 حبه
یا پودر سیر 1 بسته
عصاره گوشت 1 بسته
زعفران آب کرده 2 قاشق
آبلیمو 1 تا 2 قاشق
زردچوبه، ادویه، گرد غوره کمی
طرز تهیه:
پیاز را کمی تفت داده و گوشت را با آن مخلوط کرده و می گذاریم
بپزد. من معمولا گوشت را با زودپز می پزم. هم سریعتر است و هم
مواد مغذی آن بیشتر حفظ می شود.
وقتی گوشت پخت ( اما نباید زیاد از حد پخته شود.) با حدود 2
لیوان از آب گوشت در ماهیتابه ریخته و هویج و سیب زمینی
حلقه شده ، نخود فرنگی و ذرت و سیر را به آن اضافه می کنیم
و در آن را می گذاریم تا حدود نیم ساعت با هم بپزد.
زرد چوبه، ادویه، عصاره گوشت، پودر سیر، زعفران، آبلیمو، گرد غوره
را به مواد می افزاییم.
وقتی آب خوراک کشیده شد و با روغن خودش کمی تفت خورد
غذا را در ظرف مناسب کشیده و نوش جان کنید.
می توانید باکمی سیب زمینی سرخ کرده و کلم بروکلی یا سالاد
و سبزی خوردن نوش جان کنید.
