بورک گوشت

بورک گوشت

سلام دوستان خوبم. بورک متعلق به کشور ترکیه

است.غذای بسیار خوشمزه ایست. امیدوارم درست

کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

مواد لازم:

خمیر بورک آماده            1 بسته

گوشت چرخ کرده           100 گرم

پیاز                             1 عدد

قارچ                            200 گرم

فلفل دلمه ای                1 عدد

تخم مرغ                       1 عدد

نمک، زردچوبه، ادویه        به میزان لازم

پودر سیر، فلفل               به میزان لازم

زعفران و کنجد

پنیر پیتزا                        دلخواه

طرز تهیه:

خمیر بورک به صورت بسته بندی و آماده در بازار وجود

دارد.درست کردن این خمیر کمی سخت است . 

البته بیشترباز کردن و نازک پهن کردن آن سخته. چون

باید خیلی نازک باشد مثل ورق کاغذ.

پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم. گوشت چرخ کرده

را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم.

قارچ و فلفل دلمه ای را هم اضافه می کنیم و حرارت

را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیندازند.

در پایان هم نمک ، زردچوبه، ادویه ، پودر سیر یا سیر

رنده شده و فلفل را با مواد گوشتی مخلوط می کنیم و

کنار می گذاریم.

اگر خمیر بورک شما به شکل مستطیل های بزرگ بود

آن را به مربع های کوچکتری تقسیم کنید.

خمیر را پهن کرده و کمی از مواد روی آن می ریزیم .

اگر دوست داشته باشید می توانید کمی هم پنیر

پیتزا روی مواد بریزید.

سپس خمیر را رول می کنیم و می پیچیم. خمیر ها را

در سینی فر می چینیم و روی آنها از مخلوط تخم مرغ

و زعفرانکه خوب با هم یکدست شده اند می مالیم و

روی آن هم کنجد می پاشیم.

سپس در فر با درجه 180 به مدت 20 دقیقه

می گذاریم تا بپزد و سپس گریل را روشن می کنیم

تا روی آن هم طلایی شود. سپس نوش جان

می کنیم.

نکته: به نظر من که این غذای راحت و خوشمزه با

سس تند خیلی خوشمزه تر می شه.