دفتر هنری گل رز

آشپزی و هنری

دفتر هنری گل رز

آشپزی و هنری

عناوین یادداشت‌ها

  • چیز کیک 3 رنگ پنج‌شنبه 15 مرداد 1394 09:55
    چیز کیک 3 رنگ از اونجایی که امروز خیلی زرنگ شدم 2 تا مطلب می گذارم. ما جرای این کیک بر می گرده به چند ماه پیش که در مدرسه دخترم مریم قرار بود مراسمی برگزار بشه و قرار شد که بچه های کلاس هر کدام کیک یا غذایی را برای این مراسم ببرند. من هم این کیک را درست کردم و برای همین شماره کلاس مریم روی کیک هست. مواد لازم: آرد 2...
  • بورک گوشت پنج‌شنبه 15 مرداد 1394 09:03
    بورک گوشت سلام دوستان خوبم. بورک متعلق به کشور ترکیه است. غذای بسیار خوشمزه ایست. امیدوارم درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم: خمیر بورک آماده 1 بسته گوشت چرخ کرده 100 گرم پیاز 1 عدد قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد تخم مرغ 1 عدد نمک، زردچوبه، ادویه به میزان لازم پودر سیر، فلفل به میزان لازم زعفران و کنجد...
  • ژله بستنی با دنت شنبه 3 مرداد 1394 21:42
    ژله بستنی با مغز دنت سلام به دوستان گلم. بعد از مدتها دوباره از آشپزی نوشتن حس خیلی خوبی داره. امروز با یک دسر راحت و خوشمزه در خدمت تون هستم مواد لازم: ژله آلوورا 1 بسته ژله آلبالو 1 بسته بستنی وانیلی 1 لیوان دنت 1 بسته شکلات 2 تا 3 تکه طرز تهیه: من از ژله آلبالو استفاده کردم اما شما می توانید از هر ژله رنگی که دوست...
  • سخنی با دوستان شنبه 27 تیر 1394 00:37
    سخنی با دوستان سلام دوستان عزیز. متاسفانه بدلیل وجود مشکل در بلاگفا نمی تونستم به وبلاگم دسترسی داشته باشم. به همین دلیل به این خانه جدید نقل مکان کردم. امیدوارم باز هم بتوانم مطالب خوب و مفیدی ارایه دهم . از تمام دوستانی که در این مدت همواره مشوق و همراهم بودند بسیار ممنونم
  • شارلوت آکواریوم یکشنبه 3 اسفند 1393 16:17
    شارلوت آکواریوم + نوشته شده در یکشنبه سوم اسفند ۱۳۹۳ ساعت 20:2 شماره پست: 62 سلام دوستان. این دسر بسیار راحت و شیک و تقریبا سریع است. امیدوارم از درست کردن آن لذت ببرید. مواد لازم: کیک رولتی 2 تا 3 بسته شیر 1 لیوان شکر یک سوم لیوان ژلاتین 2 قاشق غذاخوری وانیل یک سوم قاشق چای خوری پودر ژله بلومبری 2 بسته پاستیل ماهی 1...
  • سفره مهمونی 2 شنبه 2 اسفند 1393 16:13
    سفره آرایی زیبا + نوشته شده در شنبه دوم اسفند ۱۳۹۳ ساعت 21:28 شماره پست: 61 سلام به دوستان عزیزم. ببخشید که مجبور شدم آدرسم رو عوض کنم و امیدوارم که در این آدرس دیگه به مشکلی بر نخورم. این سفره ی زیبا کار عروس دایی هنرمندم زهرا خانومه که ما دیشب منزلشون مهمون بودیم و هم از دست پخت بسیار عالی ایشون لذت بردیم و هم از...
  • نمونه کار خیاطی یکشنبه 19 بهمن 1393 16:10
    خیاطی های خودم + نوشته شده در یکشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۳ ساعت 11:19 شماره پست: 60 سلام . امروز به جای روال همیشه که در مورد غذا یا دسر می نوشتم ، چند تا عکس از کارهای خیاطیم گذاشتم. من همون قدر که آشپزی رو دوست دارم عاشق خیاطی هم هستم. مخصوصا وقتی چیزی می دوزم که کمی سخت باشه و منو دچار چالش بکنه و به مبارزه بطلبه. مثل...
  • ژله ساده و نکاتی درباره درآوردن آن از قالب چهارشنبه 8 بهمن 1393 15:47
    نکاتی درباره ی از قالب درآوردن ژله + نوشته شده در چهارشنبه هشتم بهمن ۱۳۹۳ ساعت 7:21 شماره پست: 59 سلام به دوستان عزیزم. همه ی شما دوستان درست کردن ژله ی ساده را خوب بلد هستید اما در این قسمت می خوام بیشتردر مورد نحوه ی از قالب درآوردن ژله توضیحاتی بدهم. مشکلی که اوایل کار خودم هم داشتم. ابتدا پودر ژله را با یک لیوان...
  • میگو پفکی با خمیر بنیه پنج‌شنبه 2 بهمن 1393 15:44
    میگو پفکی با خمیر بنیه + نوشته شده در پنجشنبه دوم بهمن ۱۳۹۳ ساعت 22:1 شماره پست: 58 سلام به دوستان عزیز که همیشه به من لطف دارند و من رو در این راه تشویق می کنند. امروز می خواهم طرز پخت میگو پفکی را برای شما بگذارم. به نظرم این شیوه ی پخت میگو بسیار خوشمزه است و بوی زهم هم نمی دهد. مواد لازم: میگو نیم کیلو پیاز 1 عدد...
  • قورمه سبزی دوشنبه 29 دی 1393 15:41
    قورمه سبزی + نوشته شده در دوشنبه بیست و نهم دی ۱۳۹۳ ساعت 22:7 شماره پست: 57 سلامی چو بوی خوش قورمه سبزی. امروز با یک غذای سنتی که بیشتر شما عزیزان در پخت آن حرفه ای تر از من هستید در خدمت شما هستم. بیشتر می خواهم برای دوستانی که تازه شروع به آشپزی کردن چند تا نکته ی مهم در پخت قورمه سبزی بگم که باعث می شه که همیشه...
  • موس کیک با ژله موزاییکی دوشنبه 22 دی 1393 15:36
    موس کیک با ژله موزاییکی + نوشته شده در دوشنبه بیست و دوم دی ۱۳۹۳ ساعت 10:5 شماره پست: 56 سلام به دوستان عزیز. امروز با یک دسر بسیار خوشمزه همراه شما هستیم. خیلی راحت و جدید و خوشمزه است. هم می توانیم بدون فر آن را درست کنیم هم با فر. هردو روش آن را آموزش داده ام. مواد لازم: کیک زیرین این موس را به دو حالت می توانید...
  • پیتزا گل صد پر سه‌شنبه 16 دی 1393 15:34
    پیتزا گل صد پر + نوشته شده در سه شنبه شانزدهم دی ۱۳۹۳ ساعت 17:38 شماره پست: 55 این پیتزا بسیار خوشمزه و خوشگل است و بسیار شیک و مناسب سفره های مهمانی. خمیر این پیتزا همان خمیر مخصوصه که قبلا درست کردنش را آموزش دادم. مواد لازم برای 1 عدد پیتزا: هات داگ 1 تا 2 عدد ژامبون 2 تا 3 ورق گوشت چرخ کرده 100 گرم پیاز کوچک 1 عدد...
  • سیب زمینی سرخ کرده حرفه ای شنبه 6 دی 1393 15:32
    سیب زمینی سرخ کرده + نوشته شده در شنبه ششم دی ۱۳۹۳ ساعت 9:40 شماره پست: 54 سیب زمینی سرخ کرده یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی است که فکر کنم همه آن را دوست دارند. اما سیب زمینی که توی خونه درست می کنیم مثل سیب زمینی که در فست فود فروشی ها می خریم نمی شه. معمولا سیب زمینی آنها درشت خورد شده و در عین حال مغز پخت است . در...
  • پیراشکی میکری شنبه 29 آذر 1393 15:27
    پیراشکی میکری + نوشته شده در شنبه بیست و نهم آذر ۱۳۹۳ ساعت 22:48 شماره پست:53 امشب ما خونه ی فاطمه جاری گلم هستیم. فاطمه جان امشب یه غذای خوشمزه درست کرده که همین طور داغ داغ طرز تهیه اش را برای شما میگذارم. خیلی خوشمزه است ما که حسابی لذت بردیم. امیدوارم شما هم از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد روغن یک...
  • کاپ کیک هندوانه پنج‌شنبه 27 آذر 1393 15:23
    کاپ کیک هندوانه + نوشته شده در پنجشنبه بیست و هفتم آذر ۱۳۹۳ ساعت 8:18 شماره پست: 52 یک کاپ کیک خوشرنگ و خوشمزه مخصوص شب یلدا. مدل رژیمی آن را هم برای افرادی که دیابت دارند در ادامه مطلب توضیح دادم. مواد لازم: آرد 2 پیمانه شکر دو سوم پیمانه تخم مرغ 4 تا روغن مایع 1 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری وانیل یک هشتم قاشق...
  • ژله انار شب یلدا چهارشنبه 26 آذر 1393 15:19
    ژله انار شب یلدا + نوشته شده در چهارشنبه بیست و ششم آذر ۱۳۹۳ ساعت 11:12 شماره پست: 51 سلام دوستان عزیز. کم کم به شب یلدا نزدیک می شویم. می توانید این ژله خوشگل و خوشمزه را برای این شب درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم: ژله انار 1 بسته ژله آلوورا 1 بسته آب جوش 2 لیوان انار نصف 1 عدد شیر 1...
  • بافت با بند کفش یکشنبه 23 آذر 1393 15:16
    بافت با بند کفش + نوشته شده در یکشنبه بیست و سوم آذر ۱۳۹۳ ساعت 9:8 شماره پست: 50 سلام دوستان عزیز. امروز یک کار جالب هنری داریم. بافت با بند کفش برای تزیین خودکار. این خودکار ها را دخترم فاطمه درست کرده است. فاطمه خیلی به کارهای هنری علاقه دارد. برای آموزش تصویری بافت به ادامه مطلب بروید. پشت کار بعد از اولین رج بافت...
  • یک لیوان سلامتی با گریپ فروت دوشنبه 17 آذر 1393 15:13
    یک لیوان سلامتی با گریپ فروت + نوشته شده در دوشنبه هفدهم آذر ۱۳۹۳ ساعت 23:1 شماره پست: 48 گریپ فروت یکی از میوه های پرخاصیته که متاسفانه مورد بی مهری قرار گرفته. بعضی از افراد بدلیل اینکه کمی تلخ مزه است دوستش ندارن.( من عاشق طعم تلخشم.) خواص گریپ فروت را بخوانید و به این شیوه آب آن را بگیرید و نوش جان کنید. مواد...
  • دسر خرمالو جمعه 14 آذر 1393 15:11
    دسر خرمالو + نوشته شده در جمعه چهاردهم آذر ۱۳۹۳ ساعت 20:17 شماره پست: 47 این دسر خوشمزه را جاری گلم فاطمه درست کرده و دستورش را برایم فرستاده. دست پخت جاری جانم خیلی عالیه. حتما درست کنید. مواد لازم: خرمالو رسیده 3 عدد شکر 2 تا 3 قاشق پودر ژلاتین 2 قاشق شیر 1 فنجان خامه 1 تا 2 قاشق وانیل یک سوم قاشق چای خوری طرز تهیه:...
  • ماهی سوخاری پنج‌شنبه 13 آذر 1393 15:11
    ماهی سوخاری + نوشته شده در پنجشنبه سیزدهم آذر ۱۳۹۳ ساعت 14:0 شماره پست: 46 من عاشق ماهی ام. این روش درست کردن ماهی بسیار خوشمزه است. امتحان کنید پشیمون نمی شوید. مواد لازم: فیله ماهی ( شیر، تیلا پیلا ،...) 3 تا 4 تکه شیر 1 لیوان زعفران آب کرده 2 قاشق پودر سیر یا سیر رنده شده 1 بسته یا 2 حبه آبلیمو 1 فنجان پیاز 1 تا 2...
  • یادت باشد... شنبه 8 آذر 1393 14:50
    یادتان باشد... + نوشته شده در شنبه هشتم آذر ۱۳۹۳ ساعت 21:54 شماره پست: 45 سلام دوستان عزیز. این عکس را در مجله اینترنتی لیموترش دیدم. خیلی زیبا و پر معنی است. ما همیشه می توانیم از سد مشکلات عبور کنیم و به قله موفقیت برسیم فقط باید خودمان را باو ر کن یم
  • سوسیس چوبی جمعه 7 آذر 1393 14:08
    سوسیس چوبی + نوشته شده در جمعه هفتم آذر ۱۳۹۳ ساعت 8:3 شماره پست: 44 اصل این غذا با سوسیس های بزرگتر( سوسیس آلمانی یا هات داگ) است. اما چون من می خواستم به عنوان دورچین غذا استفاده کنم از سوسیس های کوچک (ژاپنی) استفاده کردم. البته این سوسیس چوبی هایی که عکس آن را می بینید کار دخترم مریم است که عاشق آشپزیه. خمیر این غذا...
  • جوجه چینی چهارشنبه 5 آذر 1393 14:03
    جوجه چینی + نوشته شده در چهارشنبه پنجم آذر ۱۳۹۳ ساعت 9:41 شماره پست: 43 جوجه چینی ( نمی دونم واقعا چینی هست یا نه!!!) غذای بسیار خوشمزه ایه که با وجود سرخ شدن در روغن زیاد ، خیلی روغن به خود نمی کشد و چرب نمی شود. مواد لازم: آرد گندم 1 لیوان آرد برنج نصف لیوان آرد ذرت نصف لیوان ماءالشعیر 1 شیشه سینه مرغ 1 عدد کامل...
  • پیتزا مخصوص سه‌شنبه 4 آذر 1393 13:59
    پیتزا مخصوص + نوشته شده در سه شنبه چهارم آذر ۱۳۹۳ ساعت 11:10 شماره پست: 42 امروز با یک پیتزای خوشمزه در خدمت شما هستم. مواد لازم برای 1 عدد پیتزا: خمیر مخصوص یا خمیر پیتزا آماده 1 عدد گوشت چرخ کرده 50 گرم پیاز 1 عدد سوسیس 1 عدد قارچ 4 تا 5 عدد فلفل دلمه ای یک سوم فلفل پنیر پیتزا 100 گرم آبلیمو 1 قاشق عصاره گوشت و سیر...
  • تزیین کیک مرغ جمعه 23 آبان 1393 13:53
    تزیین کیک مرغ + نوشته شده در سه شنبه بیست و هفتم آبان ۱۳۹۳ ساعت 7:20 شماره پست: 41 دستور کیک مرغ را قبلا برای شما گذاشته بودم. حالا چند مدل از تزییناتی که می شود روی آن انجام داد را برای شما می گذارم.
  • سالاد الویه پنج‌شنبه 22 آبان 1393 13:41
    سالاد الویه رژیمی + نوشته شده در پنجشنبه بیست و دوم آبان ۱۳۹۳ ساعت 22:41 شماره پست: 40 مطمئنا بیشتر شما دوستان این غذای خوشمزه و کمی پرکالری را بلدید. من بیشتر از تمام غذاها سالاد الویه را دوست دارم. غذایی راحت و خوشمزه. اینم مدل رژیمیش. سالاد الویه رژیمی مواد لازم : سیب زمینی متوسط 2 عدد تخم مرغ 4 عدد خیار شور 200...
  • کیک شیر با روکش گاناش یکشنبه 18 آبان 1393 13:33
    کیک شیر با روکش گاناش + نوشته شده در یکشنبه هجدهم آبان ۱۳۹۳ ساعت 8:4 شماره پست: 39 این کیک را دیروز برای تولد دخترم درست کردم. بافت خوب و نرمی دارد و برای کیک تولد بسیار مناسب است. کیک شیر با روکش گاناش مواد لازم: آرد 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شیر یک سوم پیمانه روغن مایع یک پیمانه شکر 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاش مرباخوری...
  • چیز کیک شیر عسلی شنبه 17 آبان 1393 00:56
    چیز کیک شیر عسلی + نوشته شده در شنبه هفدهم آبان ۱۳۹۳ ساعت 7:50 شماره پست: 38 امروز با یک چیز کیک خوشمزه در خدمت شما هستم. این چیز کیک احتیاج به پخت ندارد و راحت درست می شود. چیز کیک شیر عسلی مواد لازم: بیسکوئیت ساقه طلایی 1 بسته موز 1 عدد شیر عسل غلیظ (والفجر) 2 سوم قوطی پنیر خامه ای 200 گرم پودر ژلاتین 1 قاشق مربا...
  • یا علمدار کربلا دوشنبه 12 آبان 1393 00:53
    یا علمدار کربلا + نوشته شده در دوشنبه دوازدهم آبان ۱۳۹۳ ساعت 15:16 شماره پست: 37 مثل عباس کسی هست دلاور باشد با همه تشنگی اش یاد برادر باشد مثل عباس کسی هست که سقا باشد جگر سوخته اش حسرت دریا باشد مثل عباس کسی هست ابابیل شود بال و پر سوخته همسایه جبریل شود هیچ کس مثل اباالفضل وفادار نبود لایق تشنگی و اسم علمدار نبود...
  • چلو گوشت دوشنبه 12 آبان 1393 00:51
    چلو گوشت + نوشته شده در دوشنبه دوازدهم آبان ۱۳۹۳ ساعت 14:53 شماره پست: 36 چلو گوشت غذای خوشمزه و مقویه. مخصوصا وقتی به عنوان نذری و به میزان زیاد پخت می شود که دیگه .... چلو گوشت مواد لازم : گوشت ماهیچه یا ران 300 گرم پیاز 1 عدد رب 2 قاشق زعفران آب کرده 1 قاشق عصاره گوشت و سیر هرکدام 1 بسته زردچوبه، ادویه، فلفل طرز...